Простой рецепт консервированного салата на зиму 'Четвертинка', который состоит из баклажанов, сладкого перца, репчатого лука и помидоров. Овощи залиты маринадом из растительного масла, воды, сахара, уксуса и соли, и варятся в течение 30 минут. Готовый салат разлаживается по банкам и закатывается. Салат получается витаминным, красочным и вкусным.